1. ล้างวัตถุดิบให้สะอาด
2. ปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือป่น รากผักชี และใบเตย เร่งไฟแรง คอยช้อนฟองออก
3. ตั้งไฟกลาง นำไข่ มะนาว เกลือ ใส่ลงหม้อ ต้มประมาณ 10-15 นาที คอยคนให้ไข่แดงสวย
4. เคี่ยวน้ำตาลปี๊ปไฟกลาง จนน้ำตาลกลายเป็นคาราเมล ใส่ผงเครื่องเทศรักกัน น้ำ คนให้เข้ากัน
5. น้ำได้ที่แล้วใส่เลือดไก่และไข่ปอกลง เพื่อให้สีไข่สวย ตามด้วยผงเครื่องเทศ ที่เราเคี่ยวไว้แล้วตั้งน้ำต้มเส้นอีกหม้อ ต้มทีละเส้น แล้วพักไว้ คลุกหอมเจียว
6.ตักทุกอย่างใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ